Prévention des risques
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NOS FORMATIONS en prévention des risques
Sauveteur secouriste du Travail ou HACCP, exclusivement en présentiel.
les programmes
Sauveteur Secouriste du Travail - Initial
Prérequis
- Aucun prérequis
- 4 stagiaires minimum – 10 maximum
- 100% en présentiel
Valeur ajoutée
- Certification INRS, documentation INRS fournie, formation interactive, active et participative.
- Formation offrant un double rôle : secouriste et préventeur
Objectifs pédagogiques
- A l’issue de la formation, le SST doit être capable d’intervenir efficacement face à une situation d’accident du travail en portant secours à la(aux) victime(s).
- Il doit également être capable de contribuer à la prévention des risques professionnels dans le respect de l’organisation et des procédures spécifiques de l’entreprise.
DOMAINE DE COMPETENCES 1 : Intervenir face à une situation d’accident du travail
- Situer son rôle de SST dans l’organisation des secours dans l’entreprise
- Identifier le cadre juridique du rôle du SST
- Délimiter son champ d’intervention en matière de secours
- Protéger de façon adaptée
- Mettre en œuvre les mesures de protection décrites dans le processus d’alerte aux populations
- Identifier les dangers persistants et repérer les personnes qui pourraient y être exposées
- Supprimer ou isoler le danger persistant, ou soustraire la victime au danger persistant sans s’exposer soi-même
- Examiner la victime
- Rechercher, suivant un ordre déterminé, la présence d’un (ou plusieurs) des signes indiquant que la vie de la victime est immédiatement menacée
- Reconnaître les autres signes affectant la victime
- Prioriser les actions à réaliser en fonction des signes décelés et du résultat à atteindre
- Garantir une alerte favorisant l’arrivée de secours adaptés au plus près de la victime
- Définir les différents éléments du message d’alerte
- Identifier qui alerter en fonction de l’organisation des secours dans l’entreprise
- Faire alerter par la personne la plus apte ou alerter soi-même
- Secourir la victime de manière appropriée
- Choisir à l’issue de l’examen l’action ou les actions à effectuer
- Réaliser l’action ou les actions choisie(s) en respectant la conduite à tenir indiquée dans le guide des données techniques
- Surveiller, jusqu’à la prise en charge de la victime par les secours spécialisés, l’amélioration ou l’aggravation de son état et adapter sa conduite si besoin
DOMAINE DE COMPETENCES 2 : Contribuer à la prévention des risques professionnels dans l’entreprise
- Situer son rôle de SST dans l’organisation de la prévention de l’entreprise
- S’approprier les enjeux de la prévention pour en situer l’importance dans son entreprise
- Se positionner comme un des acteurs de la prévention dans son entreprise
- Caractériser des risques professionnels dans une situation de travail
- Repérer des dangers et informer les personnes qui pourraient y être exposées
- Déterminer des risques et leurs dommages potentiels
- Participer à la maîtrise des risques professionnels par des actions de prévention
- Supprimer ou à défaut réduire les risques sur lesquels il est possible d’agir directement
- Transmettre aux personnes en charge de la prévention les éléments liés à toute situation dangereuse repérée
Proposer, si possible, des pistes d’amélioration
Résultats attendus à l’issue de la formation : Validé lors des épreuves certificatives, l’ensemble des 8 compétences du référentiel de compétences.
Modalités d’obtention : Elle comporte des évaluations formatives réalisées tout au long de la formation et de 2 épreuves certificatives définies dans le référentiel de certification permettant d’évaluer ces 8 compétences. Il est nécessaire de participer à l’intégralité de la formation pour participer à une épreuve certificative et y satisfaire le cas échéant.
Détails sur la certification : La certification donne droit, si elle est satisfaisante, au certificat de SST de l’Assurance Maladie Risques Professionnels / INRS, délivré par Redlinn.
Durée de validité : 2 ans, cette formation fait l’objet d’un maintien-actualisation des compétences obligatoire (MAC) – tous les 24 mois
Sauveteur Secouriste du Travail - Mac
Prérequis
- Être titulaire du certificat SST délivré par une entité habilitée.
- Les titulaires d’un certificat APS (acteur prévention secours) sont réputés détenir le certificat SST et peuvent également participer à un MAC SST. Dans cette hypothèse, le MAC ne leur permettra de maintenir et actualiser leurs compétences qu’en sauvetage secourisme du travail.
- 4 stagiaires minimum – 10 maximum
- 100% en présentiel
Valeur ajoutée
- Certification INRS, documentation INRS fournie, formation interactive, active et participative.
- Formation offrant un double rôle : secouriste et préventeur
Objectifs pédagogiques
- A l’issue de la formation, le SST doit être capable d’intervenir efficacement face à une situation d’accident du travail en portant secours à la(aux) victime(s).
- Il doit également être capable de contribuer à la prévention des risques professionnels dans le respect de l’organisation et des procédures spécifiques de l’entreprise.
DOMAINE DE COMPETENCES 1 : Intervenir face à une situation d’accident du travail
- Protéger de façon adaptée
- Mettre en œuvre les mesures de protection décrites dans le processus d’alerte aux populations
- Identifier les dangers persistants et repérer les personnes qui pourraient y être exposées
- Supprimer ou isoler le danger persistant, ou soustraire la victime au danger persistant sans s’exposer soi-même
- Examiner la victime
- Rechercher, suivant un ordre déterminé, la présence d’un (ou plusieurs) des signes indiquant que la vie de la victime est immédiatement menacée
- Reconnaître les autres signes affectant la victime
- Prioriser les actions à réaliser en fonction des signes décelés et du résultat à atteindre
- Garantir une alerte favorisant l’arrivée de secours adaptés au plus près de la victime
- Définir les différents éléments du message d’alerte
- Identifier qui alerter en fonction de l’organisation des secours dans l’entreprise
- Faire alerter par la personne la plus apte ou alerter soi-même
- Secourir la victime de manière appropriée
- Choisir à l’issue de l’examen l’action ou les actions à effectuer
- Réaliser l’action ou les actions choisie(s) en respectant la conduite à tenir indiquée dans le guide des données techniques
- Surveiller, jusqu’à la prise en charge de la victime par les secours spécialisés, l’amélioration ou l’aggravation de son état et adapter sa conduite si besoin
DOMAINE DE COMPETENCES 2 : Contribuer à la prévention des risques professionnels dans l’entreprise
- Situer son rôle de SST dans l’organisation de la prévention de l’entreprise
- S’approprier les enjeux de la prévention pour en situer l’importance dans son entreprise
- Se positionner comme un des acteurs de la prévention dans son entreprise
- Caractériser des risques professionnels dans une situation de travail
- Repérer des dangers et informer les personnes qui pourraient y être exposées
- Déterminer des risques et leurs dommages potentiels
- Participer à la maîtrise des risques professionnels par des actions de prévention
- Supprimer ou à défaut réduire les risques sur lesquels il est possible d’agir directement
- Transmettre aux personnes en charge de la prévention les éléments liés à toute situation dangereuse repérée
- Proposer, si possible, des pistes d’amélioration
- Situer son rôle de SST dans l’organisation de la prévention de l’entreprise
Résultats attendus à l’issue de la formation : Validé lors des épreuves certificatives, 7 des 8 compétences du référentiel de compétences.
Modalités d’obtention : Elle comporte des évaluations formatives réalisées tout au long de la formation et de 2 épreuves certificatives définies dans le référentiel de certification permettant d’évaluer 7 des 8 compétences. Il est nécessaire de participer à l’intégralité de la formation pour participer à une épreuve certificative et y satisfaire le cas échéant.
Détails sur la certification : La certification MAC SST donne droit, si elle est satisfaisante, au certificat de SST de l’Assurance Maladie Risques Professionnels / INRS, délivré par Redlinn.
Durée de validité : 2 ans, cette formation fait l’objet d’un maintien-actualisation des compétences obligatoire (MAC) – tous les 24 mois
HACCP
Prérequis
- Aucun
- 1 stagiaires minimum – 8 maximum
- Présentiel – Distance – Mixte
Valeur ajoutée
- Formation conforme à la règlementation du Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l’Aménagement du Territoire
- Permettre au personnel de cuisine d’analyser et de comprendre son environnement professionnel,
- Mettre en œuvre des actions préventives et correctives
- Maîtriser et garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire
- Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client.
Objectifs pédagogiques
- A l’issue de la formation, le personnel formé doit être capable :
- D’analyser l’environnement professionnel suivant le principe de la méthode HACCP
- D’analyser les risques dont les risques microbiologiques, et prendre conscience de ce qu’ils peuvent présenter dans l’alimentation au niveau d’une collectivité,
- D’aider les personnels de cuisine à progresser dans leurs pratiques professionnelles,
Référentiel de capacités
- Discerner les grands principes de la réglementation en lien avec la restauration commerciale :
- Identifier et attribuer les responsabilités des opérateurs,
- Apprendre les devoirs de résultat (quelques obligations de moyen),
- Le contenu du plan de maîtrise sanitaire,
- Connaître le besoin des autocontrôles et de leur organisation.
- Etudier les risques liés à une déficience d’hygiène en restauration commerciale. Repérer et raisonner les dangers physiques, chimiques et biologiques :
- Examiner les toxi-infections alimentaires et les risques d’altération microbienne,
- Connaître les risques de saisie, de procès-verbaux et de fermeture,
- Apprendre les risques de communication négative, de médiatisation et de perte de clientèle.
- Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale :
- Utiliser le guide de bonnes pratiques d’hygiène (GBPH) du secteur d’activité,
- Ordonnancer la production et le stockage des aliments dans les conditions d’hygiène voulues,
- Mettre en place les mesures de prévention nécessaires.
Référentiel de formation, savoirs associés
- Aliments et risques pour le consommateur :
Introduction des notions de danger et de risque.
1.1. Les dangers microbiens.
1.1.1. Microbiologie des aliments :
- L’univers microbien (bactéries, virus, levures et moisissures),
- La classification en utiles et nuisibles,
- Les conditions de multiplication, de survie et de désintégration des microorganismes,
- La répartition des micro-organismes dans les aliments.
1.1.2. Les dangers microbiologiques dans
l’alimentation :
- Les importants pathogènes d’origine alimentaire,
- Les toxi-infections alimentaires collectives
- Les associations pathogènes/aliments.
1.1.3. Les moyens de maîtrise des dangers microbiologiques :
- La qualité de la matière première,
- Les clauses de préparation,
- La chaîne du froid et la chaîne du chaud,
- La rupture des activités dans l’espace ou dans le temps,
- L’hygiène des manipulations,
- Les formalités de transport,
- L’entretien des locaux et du matériel (nettoyage et désinfection).
1.2. Les différents dangers potentiels :
- Risques chimiques (détergents, désinfectants, nitrates…),
- Dangers physiques (corps étrangers…),
- Dangers biologiques (allergènes…).
- Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale)
2.1. Notions de déclaration, agrément, dérogation à l’obligation d’agrément.
2.2. L’hygiène des denrées alimentaires (réglementation communautaire en vigueur) :
- Principes de base du paquet hygiène,
- La traçabilité et la gestion des non-conformités,
- Les excellentes pratiques d’hygiène (BPH) et les procédures fondées sur le Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP).
2.3. Le décret en vigueur relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail.
2.4. Les contrôles officiels :
- Direction départementale de l’union sociale et de la protection des populations, agence régionale de santé,
- Grilles de surveillance, points de contrôle permanents et ciblés,
- – suites de l’inspection : lien, saisie, procès-verbal, mise en demeure, fermeture…
- Le programme de maîtrise sanitaire :
3.1. Les BPH :
- L’hygiène du personnel et des manipulations ;
- Le respect des climats de conservation, cuisson et refroidissement,
- -Les durées de vie (date limite de consommation, date limite d’utilisation optimale),
- Les instructions de congélation/décongélation,
- L’agencement, le rangement, la gestion des stocks.
3.2. Les fondements de l’HACCP.
3.3. Les mesures de vérification (autocontrôles et enregistrements).
3.4. Le GBPH du secteur d’activité spécifié.
Attestation de formation spécifique en hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale
(Décret n°2011-731 du 24 juin 2011 relatif à l’obligation de formation en matière d’hygiène alimentaire de certains établissements de restauration commerciale et arrêté du 13 juin 2016 modifiant l’arrêté du 5 octobre 2011 relatif au cahier des charges de la formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale)
Résultats attendus à l’issue de la formation : Le test Bright garantit le niveau des apprenants en langue (française, Anglaise, Espagnole, Allemande, Neerlandaise, Italienne) dans un contexte professionnel. La précision des résultats permet d’attester la progression d’un apprenant suite à un parcours de formation ou encore du niveau précis linguistique d’un candidat.
Modalités d’obtention : Contrôle des connaissances assuré régulièrement tout au long du stage. Tests théoriques informatisés et/ou écrits & tests pratiques)
Détails sur la certification : cette formation doit mettre en œuvre les mesures d’hygiène et de respect de la qualité sanitaire dans des entreprises parfois de très petite taille, il s’agit donc de les former surtout à la mise en pratique avec un apport théorique minimum. Cet apport pourra représenter le quart de la formation (une demi-journée), les trois autres quarts étant consacrés à des études de cas, des observations et du travail pratique en particulier en utilisant le guide de bonnes pratiques d’hygiène (GBPH).
Durée de validité : La réglementation ne prévoit pas de date limite de validité de cette formation, ou d’obligation de renouvellement.
Quelques chiffres En 2023
4
groupes accompagnés
0
formations individuelles
56
heures de formations
23
certfications délivrées